乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也称为起司蛋糕,常见的分类有两种,一种是重乳酪,另一种是轻乳酪。重乳酪蛋糕通常不加面粉,不打发蛋白,以饼干为基底,口感扎实;而轻乳酪蛋糕则必须打发蛋白,并加上面粉,才会呈现松软绵密的口感。
西班牙巴斯克起司蛋糕
纽约时报评选为2019的年度甜品更在东京掀起一股排队热潮的 PABLO巴斯克起司蛋糕,现在可以在家自己动手做啰!! 大量的奶油起司、鲜奶油和鸡蛋 烘烤得过程中可以闻到浓浓的焦糖香气,焦黑外观,切开里面的起司蛋糕相当湿润,绵密口感一入口就化开,留下满满的起司香气