莓果白巧克奶酪蛋糕
浓郁奶酪融入香甜白巧克力，搭上酸酸甜甜的莓果，如此完美的组合，让人忍不住多吃一口。 ﹏﹏﹏﹏﹏ 浓郁蛋糕&香醇咖啡，在家也能轻松享受悠闲下午茶唷～ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 欢迎来我的粉丝页逛逛～ (*˘︶˘*)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤模底部铺上烘焙纸利于脱模；因隔水烘烤的关係，外层也需包上烘焙纸或铝箔纸，防止水份渗入模具。 消化饼装入塑胶袋中压碎；奶油隔水加热融化；将消化饼与奶油拌匀。
- 第二步：
将拌好的消化饼碎均匀平铺在烤模底部。(确实压紧，避免脱模时碎裂)
- 第三步：
白巧克力切小块，隔水加热融化，水温勿过高。
- 第四步：
烤箱150℃预热10分钟。 奶油乳酪室温软化，以打蛋器打至蓬鬆状；砂糖分次加入拌匀。
- 第五步：
鸡蛋也分次加入拌匀。
- 第六步：
加入莱姆酒。(此步骤可略)
- 第七步：
加入融化白巧克力搅拌均匀。
- 第八步：
低粉过筛后，加入拌匀成无粉粒面糊。
- 第九步：
将乳酪面糊倒入烤模，以刮板整平表面，烤盘注入热水(尽量满一点)，150℃烘烤70分钟即可取出放凉。(烘烤时间未到，表面已上色，可铺上烘焙纸，避免焦黑)
- 第十步：
放凉后的乳酪蛋糕，冷藏三小时后取出脱模。脱模时，刀片先于瓦斯火上加热再使用，可防止沾黏。
- 第十一步：
均匀抹上喜爱的果酱及摆上莓果，就是个完美的成品咯！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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