鸡蛋马铃薯沙拉

步骤

1. 第一步：
   马铃薯切块后冷水下锅煮，锅内放入食盐（份量外），煮到像图中筷子能够轻易插入的状态就可以起锅了；接着将切成小块的红萝卜下锅汆烫至半熟后捞起，切成薄片的小黄瓜下锅汆烫约 10 秒后起锅沥去水份，鸡蛋煮至全熟
   
2. 第二步：
   捞起来的马铃薯不需要放凉，在温热状态时捣碎可帮助水气散发，调味料也更容易结合，我们可以趁着煮马铃薯时先将其他材料准备好
   
3. 第三步：
   火腿不要过火，请挑选好一点的进口火腿并切成小方片，下面是马铃薯蛋沙拉会用到的全部食材
   
4. 第四步：
   将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白切成小块状备用，蛋黄和所有调味料加入薯泥中（此时还未加入其他食材），用压碎器或汤匙把薯泥捣碎
   
5. 第五步：
   当薯泥拌匀后，试一下味道调整咸度和酸度，接着将蛋白、红萝卜、小黄瓜和火腿加入，并轻轻拌匀
   
6. 第六步：
   完成啰！最经典的吃法莫过于薯泥三明治啦，试试看！