\\古早味炒泡面-精心烹製的速食面//
接近月底荷包扁扁，就算吃土也要吃得华丽骄傲，用最经典的老牌泡面，拌上豆瓣炸酱加油葱古早味，再炒一锅满满配料，超级美味饱足~下个月可以再吃一次没问题!，Follow小榯厨房粉丝页↓ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料，将五花肉去皮切丝，以米酒酱油跟白胡椒腌一会，高丽菜切小块，青葱切段，其他食材切丝备用。
- 第二步：
炒配料前先另煮一锅热水(煮水同时可炒料)，待水滚将泡面放入煮一分半，捞起备用。
- 第三步：
热油锅先炒五花肉，肉丝放下后不要急着翻炒，等表面出现漂亮的焦糖色再慢慢翻炒(不须太频繁，翻一次稍等一下)，再依序加入香菇与猪五花油脂一起炒香，接着木耳丝、油葱酥、淋点酱油，直到此步骤食材都炒上酱色。
- 第四步：
再放入红萝卜丝、葱白段拌炒几下。
- 第五步：
把高丽菜片放入，淋上香菇水，闷炒一下。
- 第六步：
高丽菜不用炒太烂，带点清脆的感觉即可。
- 第七步：
将刚刚的泡面捞起放入炒锅，挤入炸酱调味包，舀三、四匙煮面水，用筷子搅拌均匀(面已先煮过一分半，看自己喜欢的软硬度决定加水量与熄火时间)，起锅前再加绿葱段稍微翻炒一下即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.古早味的秘诀来自第三步骤的炒料，婆婆叮咛一定要先用酱油把香菇炒香，等放了水就炒不香了。2.用猪五花手切肉丝，比一般里肌肉丝更有猪油香味，炒久也不柴。
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