优格司康
作法简单，外酥内软，口感湿润，不论直接吃或沾抹果酱都很美味～
2893 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
粉类过筛后加入盐和砂糖混匀。再加入刚从冰箱取出的奶油块，用刮刀或手在粉堆里将奶油切或搓成细小粒状。
- 第二步：
接着加入鸡蛋和优格，用刮刀或手以按压方式拌成团，注意不可搅拌过度以免出筋而影响酥鬆口感。
- 第三步：
装入塑胶袋冰冷藏30分钟~1小时。
- 第四步：
工作檯上撒少许面粉，将面团用桿面棍滚桿成长形(勿重压桿)，折盖三折，再转９０度滚桿成长形，再折盖三折，重覆3~5次，最后滚桿成厚度1~1.5cm的面皮。
- 第五步：
用模型压出形状取出，压过形状边缘的面皮再按压成团、滚平、压模，直到面团用尽。
- 第六步：
有间隔地放在已舖有烘培纸的烤盘上。
- 第七步：
表面涂抹一层鲜奶油后，送进已预热２２０度Ｃ的烤箱里，烘烤１２分钟。出炉后，放铁网架上冷却后即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复