蔓越莓司康～我爱气炸锅系列
司康是传统的英式下午茶点心，俗称Quick Bread快速面包，外酥内松软，散发奶油香味的司康加上酸酸的蔓越莓，热热的吃，配上一杯茶，很不错
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料秤量好,放入冰箱冷藏30分钟 奶油切小丝放冷冻
- 第二步：
鸡蛋放入牛奶中打散备用
- 第三步：
低筋面粉+泡打粉过筛后 糖，盐放入钢盆中先拌均匀
- 第四步：
放入奶油与粉类混合均匀成颗粒状（用塑胶刮板切拌的方式将奶油与面粉混合成鬆散的状态，切记奶油必须是没有退冰的）
- 第五步：
用手搓揉成砂砾状也是可以的，但必须动作快速避免手掌心有温度而让奶油快速化开，这样做出的成品会不够鬆软。 （这步骤我没拍到网路抓的）
- 第六步：
加入打散鸡蛋牛奶 以手或刮刀快速压拌到没有粉，面团是粘手的状态。（不能拌过度，会出筋） 最后放入蔓越莓干拌匀
- 第七步：
用保鲜膜包好 放冷冻库1小时
- 第八步：
拿出面团，在桌上及面团表面洒上一些面粉（防止沾粘）， 接着将面团桿成约2公分厚度的面皮⬆️
- 第九步：
1.对切折迭（照片图） 再桿成2公分厚的面片， 2.面糰顺时针转90度，再桿开，再摺三摺，重复至少4次，中间感觉到面糰变黏都可以再洒上高筋面粉防沾。 最后再桿成约2公分厚度 （这个步骤可以增加成品的层次）
- 第十步：
切成你要的大小 我一共切成10块
- 第十一步：
面糰表面涂上蛋液 气炸锅180度预热5分 表面180度8分钟 翻面180度5分钟
- 第十二步：
配上一杯英式红茶 幸福的下午茶时光
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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