蜂蜜起司贝果
每周一次练功坊～蜂蜜起司贝果 今天用玉荷包蜜～～蜂蜜很贵啊，所以名称要加上蜂蜜！！ 第一次做贝果，大家有点手忙脚乱 最后收口常常没收好，结果贝果🥯变成走钟的牛角，哈哈😄而且没有包紧，起司🧀️都跑出来见客了！！也是一次特别的经验啦！ #每周一次练功坊 #蜂蜜起司贝果 #陈美婷的家政教室 欢迎到陈美婷的家政教室搜索/
2868 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
活化酵母
- 第二步：
主面团
- 第三步：
发酵奶油
- 第四步：
酵母水倒入主面团，用筷子搅成绵絮状
- 第五步：
手揉成团
- 第六步：
移至桌面加入发酵奶油，揉到奶油消失，面团成团不黏手
- 第七步：
分割面团 秤总重，除以15份，即为单颗重量
- 第八步：
滚圆，盖上盖子鬆弛20-30分
- 第九步：
桿开整形
- 第十步：
烫蜂蜜水（此次没有照比例，蜂蜜加到有香味，并加点砂糖帮助上色） 正反各1分钟
- 第十一步：
沥干，正面朝上放烤盘
- 第十二步：
220/200放底层烤12-15分至金黄
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复