Scone司康~英式松饼(原味)
有时想做些小点心尝尝，Scone算是快速及步骤又简单的小点心，无论单吃或是沾果酱、枫糖都很美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
中筋面粉与泡打粉一起过筛1次。
- 第二步：
奶油切小块，快速与面粉混合。双手迅速搓揉到捏不到奶油，完成的时候会像砂砾状。如果有食物搅拌机混合会更快速。
- 第三步：
牛奶加一颗蛋先打匀，糖和盐要混合，一起加入奶油面团中搅拌，这步骤30秒内完成，太久怕出筋。
- 第四步：
完成的面团包上保鲜膜，放入冷藏约半小时后取出。
- 第五步：
面团取出将表面桿平，然后用模具塑成圆形，厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。
- 第六步：
送入烤箱前表面抹上蛋黄液。
- 第七步：
烤箱预热，180度烤20分钟出炉，热的吃或放凉都可以。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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