[Witi✿Kitchen](面包机-面包)荞麦核桃面包

面团加上荞麦粉,更添香气,以竹篮发酵,大胆的画出深痕,试不是有欧风面包的样子呢^^
icook 3093 阅读

材料单

  1. 320g[面糰]高筋面粉
  2. 30g[内馅]核桃
  3. 25g[面糰]糖
  4. 3g[面糰]盐
  5. 10g[面糰]油
  6. 230cc[面糰]鲜奶
  7. 3g[面糰]酵母
  8. 适量[表面装饰]高筋面粉
  9. 30g[面糰]荞麦粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    面糰材料均投入面包内锅,[乌龙面模式]搅打15分钟后取出,放进塑胶袋绑紧冰冰箱,低温发酵12~20小时。取出分成两等份,分别包入适量核桃。
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)荞麦核桃面包的加工步骤
  2. 第二步:
    发酵篮洒上少许高粉,面团光滑面向下,收口向上,30~40度发酵40分钟
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)荞麦核桃面包的加工步骤
  3. 第三步:
    将发酵好的面糰倒扣在烤盘上,以利刀画出深痕
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)荞麦核桃面包的加工步骤
  4. 第四步:
    烤箱预热180度烘烤25~28分钟
    [Witi✿Kitchen](面包机-面包)荞麦核桃面包的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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