Olivia♥佛卡夏面包Focaccia
佛卡夏面包是传统义式面包， 外皮薄酥，里面却是柔软并充满橄榄香及麦香♡ 吃起来很像比萨面包， 只是风味和口感都更丰富♪ 表面可放黑橄榄、番茄、香草、奶酪， 面包体除了原味也常有青酱、茄汁的口味， 但原味才能呈现浓浓的橄榄油香(●'ω｀●)ゞ
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高筋面粉和海盐混和过筛，分次加入[酵母水]用手拌匀
- 第二步：
分两次加入橄榄油，将面糰往外拉再往内摺，反覆此动作直到面糰混和均匀。
- 第三步：
盖上湿布至于温暖处发酵一小时。我是用厨房纸巾沾水，用烤箱以30度发酵。
- 第四步：
分割成4~5份，滚圆再发酵10分钟。
- 第五步：
二次发酵的面糰，桿成厚度约0.6公分，再静置发酵30分钟，
- 第六步：
[装饰]烤盘抹上橄榄油，面糰放在烤盘上。手指成爪子状再面糰上搓洞，压上风干番茄，淋上橄榄油，最后洒上海盐。
- 第七步：
送入已预热180度的烤箱，烘烤15~20分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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