蜂蜜优格司康
口感介于饼干与派之间的司康，酥松又绵密~ 将蜂蜜优格蛋液加入面团，杆制成小圆饼状，送进烤炉烤澎澎；切对半，挤上厚厚的奶油霜、淋上蜂蜜、果酱当夹心内馅~ 松软甜蜜的滋味，欢乐好满足~ 博客相关图文
1073 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作[蜂蜜优格蛋液]，将蛋打进碗哩，加入原味无糖优格，以打蛋器搅拌均匀，再加入一大匙蜂蜜抹酱搅拌均匀后备用
- 第二步：
取一搅拌盆，筛入低筋面粉、糖粉、无铝泡打粉、盐
- 第三步：
加入冷藏的的奶油丁，以刮板切拌均匀
- 第四步：
再以手指将奶油与粉类搓揉捏拌至鬆散的砂砾状
- 第五步：
加入步骤1的蜂蜜优格蛋液，快速以刮板搅拌均匀(避免用揉捏的方式才不会让面糰出筋)
- 第六步：
若喜欢果干、坚果，此时将面团分成两半，其中一半面团加入什锦果麦稍微拌匀，再将面团分别以保鲜膜包覆好，放入冰箱冷藏约30分钟
- 第七步：
将面团取出，撒些手粉，以擀面棍桿成长方形，两边往内折成三折，桿开再折三折(反覆共约3~4次)
- 第八步：
最后桿成后约2cm~3cm的面皮，圆形模具沾些手粉，迅速压模、脱模面糰不够时，重复揉桿成2-3cm面皮再压模(注意脱模时不要左右转动模具，成品会澎的比较美喔)
- 第九步：
将步骤7的司康面团摆放在铺好烘焙纸的烤盘，表面涂一层牛奶液增添光泽
- 第十步：
放入预热过的烤箱以180度烤约15~20分钟，烤至表面金黄色泽即可出炉
- 第十一步：
切对半，挤上奶油霜，淋上蜂蜜，也不忘挖几匙自製的百香果苹果酱(食谱详见>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复