〔气炸〕芋泥办子手撕面包
一口一口芋泥~香甜 好吃！😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面包机 揉面糰行程(约1小时)结束后,取出再揉捏呈光滑面 (约20分钟)后, 放入碗内。等第一次发酵约1小时。
- 第二步：
准备做芋泥馅: 蒸熟芋头100g 奶油8g 砂糖13g 鲜奶10g
- 第三步：
放入搅拌机搅匀有颗粒感~(看个人口感😁)
- 第四步：
第一次发酵1小时的面糰后会变大！ 取出打打出气,再揉光滑圆面 再放10分钟后。
- 第五步：
取出, 开始滚平30x35cm长方形后, 整片翻面。
- 第六步：
均匀涂抹「芋泥」,四边空白不要涂！不然很难卷！
- 第七步：
像卷蛋卷一样卷起来, 再用刮刀 平均划分三等份。
- 第八步：
将三等份切割成3条,然后 扎成办子。
- 第九步：
扎完, 放入7吋烤蛋糕烤盘, 进行第二次发酵50分钟。
- 第十步：
经过50分钟 又长大了~沾蛋汁 上面舖上铝箔纸 加30cc的水入气炸锅。 180度15分钟。
- 第十一步：
打开「铝箔纸」再加蛋液！ 180度5分钟,加蛋液！ 180度2分钟,完工
- 第十二步：
侧边有点焦焦, 用筷子插入, 筷子干干出来, 即气炸完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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