凉拌云耳 （凉拌川耳、小木耳）
烫过后冰镇的云耳（川耳、小木耳），搭配酸酸的酱汁，相当的开胃，很适合拿来当常备小菜～ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻鬆做料理 😉 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作凉拌云耳的所有食材，云耳洗净、香菜切末、辣椒切圈、姜一半切丝一半切片
- 第二步：
把姜片放入水中，将水煮滚
- 第三步：
放入云耳，将水再度煮滚后，再滚 1 分钟
- 第四步：
将云耳捞起放入冰水中冰镇，待云耳冷却后捞起尽量沥干，不要残留太多水份
- 第五步：
将所有调味料混和均匀备用
- 第六步：
冰镇好的云耳与调味料拌匀后即可食用，亦可放入冰箱继续冷藏会更入味
- 第七步：
凉拌云耳完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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