梦幻甜点。糖渍橙片(4天版)

步骤

1. 第一步：
   第一天: (礼拜四晚上) 1.甜橙先用流动水清洗15分钟清洗干净后擦干， 2.用牙籤在甜橙整颗表面均匀戳洞(大约20-30个洞) 3.戳好后用冷开水泡1小时(用重物压不要让甜橙浮出水面)
   
2. 第二步：
   4.时间到将水倒掉装入新的水煮滚后转小火续滚5-10分钟后再将水倒掉，再装入新的水煮滚(此动作重复4-5次) 5.最后一次煮滚稍微放凉后，盖上锅盖直接浸泡至隔夜 PS冷开水:煮沸过放凉的饮用水
   
3. 第三步：
   第二天:(礼拜五) 1.早上7:30上班前先将水倒掉，倒入淹过甜橙的冷开水 2.下班5:30再换一次冷开水 3.再来3个小时换一次水，8:30&11:30最后一次盖上锅盖直接浸泡至隔夜
   
4. 第四步：
   第三天:礼拜六 1.早上起床再换一次冷开水浸泡3小时以上 2.取出甜橙准备切片(用锯齿刀会比较好切) 3.将切好的橙片秤重取70%的细砂糖 (例如900g的甜橙用630g细砂糖) 4.将头尾铺在最下层，在撒上一层细砂糖，在铺上切的不漂亮的橙片，在撒上细砂糖，层层堆迭，直到铺完所有的橙片
   
5. 第五步：
   5.拿到瓦斯炉上用小火煮滚30分钟后熄火放至全部凉透(用小汤匙把旁边的糖液舀到中间帮助入味) 6.再开小火煮滚30-40分钟后熄火放置隔天
6. 第六步：
   第四天: 礼拜天傍晚 1.傍晚时再将橙片捞出来放置网架上滴干糖蜜至少1-2小时 2.放入已预热100度的烤箱用旋风模式烘烤1.5-2小时取出放凉 (做好有一点点黏是正常的喔!) 3.剩下的糖蜜用罐子装起来可以泡水喝或是做甜点喔!(冷藏保存)
7. 第七步：
   要沾巧克力的话，将巧克力隔水加热融化，在裹上橙片即可!(沾上苦甜巧克力超级搭的!)，最后用饼干袋各别包装冷藏保存。