四季豆
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四季豆又叫敏豆，因为一年四季都可以吃到，所以又称为四季豆。妇女如有白带问题，或皮肤容易过敏或患急性肠炎者，都非常适合食用。四季豆含有豆角毒素，会造成红血球破裂，形成溶血现象，但豆角毒素可经由加热破坏，所以食用四季豆，一定要煮熟再吃。

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四季豆炒三丝

四季豆炒三丝

继上次炒小黄瓜之后，这次用四季豆取代小黄瓜丝，颇搭的。阿珊名言：乱搭风也能走出自己的一片天空啊！
四季豆
蒜香小鱼四季豆

蒜香小鱼四季豆

一直以来吻仔鱼要嘛就是煎蛋，要嘛就是苋菜小鱼羹。这次改变做法，将咸香的小鱼再搭上四季豆丁与萝卜干增加不同层次的口感，清清爽爽的一道下饭菜，配啤酒也超正点又不怕胖。
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酱烤蜜汁四季豆

酱烤蜜汁四季豆

前些日子做了酱烤筊白笋，大小妞儿超喜欢的，俩个人像似拼了命般抢着吃，这次利用相同的作法又再作一次，不过食材改成四季豆，也是很受喜爱的捏，好吃又下饭，加上制作省时又方便。※四季豆属于淡色蔬菜，含有维生素C、铁质、钙、镁和磷等矿物质，铁可以促进造血功能，有助于改善贫血症状；四季豆中的膳食纤维大部分都是非水溶性，有助促进肠胃蠕动，消除便秘..........
四季豆
【四季豆炒肉末】

【四季豆炒肉末】

今天跟大家分享一道很简单实用的菜色，四季豆炒肉末，做法没甚么特别，重点在腌肉末和炒肉末的方法。变化却很多，很适合保存一些材料在冰箱，临时救急用。四季豆可以换成玉米粒(罐头或新鲜的都可以)、毛豆(也有冷冻的可以存放在冰箱)、笋丁(除了当令，平时也买的到真空包装煮熟的)、空心菜梗(有时候梗子粗大，比较老的，可以把粗梗分开另炒一盘，细梗和叶子就清炒啰)。 拌饭很香喔~~
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奶油炒洋葱四季豆

奶油炒洋葱四季豆

对吃不饱的鱼而言，四季豆是道简单便宜的家常菜，在台湾最常见的是清炒，我个人常做的四季豆料理约有四种左右，改日有机会再来介绍其它的。今天这道「奶油炒洋葱四季豆」算是较西式的版本，在西式餐桌上用来当做配菜是再适合不过的了
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腐乳豆包四季豆

腐乳豆包四季豆

日日荤食 偶尔也该素素看 算是清清肠胃 也转化一直都重口味的味蕾 当然还是要来当季的蔬菜 四季豆最近盛产中 漂亮又便宜 豆包~ 我们喝豆浆时,上面常有一层凝结块 这就是豆皮 豆皮折叠就是豆包 今天是买现成的 当然如果想要自己做也成的 不过 豆浆得要浓一点 这样才能产生漂亮的凝结层 才好折叠成豆包 要注意的是 豆腐乳咸度有点高 要少少就好 吃惯大鱼大肉 明天就来素菜一碟吧
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台式古早味干煸四季豆

台式古早味干煸四季豆

终于有机会自己做这道好吃的家常菜，制作的材料刚好使用上我上个发表的香菇肉臊食谱，算是个bonus菜色，约烹调十五分钟就可搞定唷:))
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