素食家常卤味
素版家常卤味一样可以有滋有味，煮一次可以吃两餐，第二天更入味喔！
1131 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
萝卜切厚片，干香菇洗过备用，油豆腐（较硬的）切三角型备用，辣椒保留蒂头（不会上火），斜切为二，老姜切四片备用。
- 第二步：
热锅，加入一大匙橄榄油煸香姜、辣椒和八角丁香。
- 第三步：
小火，加入酱油煮滚，随即倒入一杯水。再陆续加入其余调料和水。此时味道偏甜又咸。
- 第四步：
把要滷的食材全部加入，大火煮滚。关火。
- 第五步：
放入压力锅。
- 第六步：
都是容易煮软的食材，所以只要炖20分钟。
- 第七步：
豆腐软而入味，红白萝卜和香菇都各自释放了自己的香气精华在汤里，味道刚刚好，自然带有甘甜。
- 第八步：
盛盘后用香菜点缀，再淋上一勺滷汁，让香气再次提上来。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复