港式萝卜糕 │ 素食可 ‧ 轻松做
将所有材料切好、炒香，与粉浆拌在一起，入锅蒸好就能香煎了，是不是很简单呢？赶快来试试吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
金针菇切小段、姜切末
- 第二步：
白萝卜切丝
- 第三步：
红萝卜切细丁
- 第四步：
素火腿切丁
- 第五步：
香菇切丁
- 第六步：
金针菇下油锅炸至金黄
- 第七步：
捞起沥油备用
- 第八步：
姜末用油爆香后，加入香菇丁、素火腿炒香
- 第九步：
再加入萝卜丝炒香
- 第十步：
加入 450 克水，煮至萝卜丝变软
- 第十一步：
加入红萝卜丁、金针菇，放凉（约 90 度）备用
- 第十二步：
调粉浆：加入在来米粉、澄粉、玉米粉拌匀／再加入盐、糖、香菇粉、香油拌匀
- 第十三步：
调粉浆：先加一半（避免结块）冷开水拌匀
- 第十四步：
再加入剩下的冷开水，调成粉浆
- 第十五步：
馅料放凉至约 90 度后，加入粉浆中，拌匀
- 第十六步：
（拌起来若太水，回锅加热即可变黏稠）
- 第十七步：
拌匀倒入模中
- 第十八步：
蒸约 65 分钟
- 第十九步：
出炉！
- 第二十步：
切片，煎至两面金黄
- 第二十一步：
风味十足的港式萝卜糕就完成啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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