桂花白果莲子汤
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
煮锅滚沸的热水，用来冲泡轻敲过外壳的白果，待水温变凉后把壳和红末撕掉。 - 第二步：
红枣泡水约5分钟，然后跟去芯的莲子一起过水冲干净，若用干莲子的话则需前一晚泡水。 - 第三步：
白木耳泡水一个半小时候过滚水川烫。 - 第四步：
锅内加入约1700毫升的水，放入木耳以小火煮约5分钟后，加入红枣煮约15分钟，最后放入莲子和白果煮约30分钟。 - 第五步：
等到所有的材料都煮软后，加入桂花酱和冰糖调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
用清水洗后，去掉莲芯，把莲子放到滚水中煮。新鲜莲子不要浸泡，烹调方式跟其他豆类一样，洗净后马上放进开水里煮，会更容易熟透软嫩喔！
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