素食炒米粉
因为我妈要做个手术,所以提前回来陪伴她;她说还没手术前,她先煮,等她回来后换我煮,所以趁她还没手术前,她都在煮她想吃旳,这道素食炒米粉就是她做的,我在旁边拍照记录而已。其实这就是妈妈的味道,间单的配料,那家常的料理,然而料理不在于她的手艺,而是在她的全心全意,有时想念的就是这种味道~家的味道。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料,香菇先泡水软化,同时煮一锅水
- 第二步：
韭菜切小段,香菇切丝,红萝卜刨丝
- 第三步：
洋葱切丁,猴头菇切片,豆皮卷切片
- 第四步：
水滚后,放入红萝卜丝、韭菜和豆芽菜汆烫约10秒左右,捞起备用
- 第五步：
在另煮一锅水,水滚放入米粉煮
- 第六步：
米粉煮熟捞起,加少许油拌匀,在盖上盖子防止干掉
- 第七步：
热锅倒适量油,放入香菇拌炒
- 第八步：
香菇炒出香味后,放入猴头菇拌炒
- 第九步：
放入豆皮拌炒
- 第十步：
放入洋葱拌炒
- 第十一步：
炒出洋葱香味后,放入红萝卜丝、韭菜和豆芽菜,拌炒匀
- 第十二步：
加入酱油和胡椒粉,拌炒匀
- 第十三步：
放入米粉
- 第十四步：
全部拌炒匀,即可
- 第十五步：
盛盘上桌~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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