素食：三色秋葵凉面

步骤

1. 第一步：
   栉瓜切薄片，以黄绿相间方式环绕一圈于碗底
2. 第二步：
   热锅，将蛋液倒入，顺时针倾斜锅子让蛋液均匀布满锅底，小火煎蛋皮并捲成蛋捲，蛋熟了即可取出放凉
3. 第三步：
   小黄瓜、胡萝卜、蛋皮切细丝
4. 第四步：
   秋葵川盪90-120秒后取出放凉切小段
5. 第五步：
   取锅热水，依照包装指示将面煮熟后取出淋点橄榄油
6. 第六步：
   将乌醋、辣酱、酱油、香油、高汤拌匀
7. 第七步：
   将面、秋葵、小黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝盛入碗中
8. 第八步：
   淋上酱汁、刨上柠檬皮