香菇镶豆腐素食
拿大朵的鲜香菇当作小盅,镶上点缀蔬菜的豆腐馅,清爽并充满清新的鲜味。这道低卡的素食美点,家常食用或上桌宴客都很适宜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主食材：豆腐和蔬菜。 干香菇先泡水,香菇水保留,留待勾芡时用。
- 第二步：
红萝卜刨成细丝,再切成细末。
- 第三步：
木耳及泡软的干香菇一样切成细末备用。
- 第四步：
板豆腐用手捏碎。
- 第五步：
内馅是豆腐、红萝卜末、木耳末、香菇末。
- 第六步：
加上姜泥、盐、香油和玉米粉搅拌均匀。
- 第七步：
鲜香菇去蒂,凹面撒上玉米粉增加黏性。
- 第八步：
将豆腐馅填满香菇盅,稍微压实。
- 第九步：
放入电锅中,外锅放半杯水蒸熟。
- 第十步：
将香菇水、浅色酱油、糖放入锅中小火煮滚,以玉米粉水勾薄芡,淋于香菇盅上。
- 第十一步：
快来尝尝精巧清爽的香菇镶豆腐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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