面线凉面 （素）- 闰月
台湾习俗有出嫁女儿在闰月请父母吃面线添寿，炎热的夏天不妨将面线作成凉面，方便又可口。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
凉面配料： 小黄瓜切丝，鸡蛋加1/2小匙盐煎成蛋皮切丝，黄椒切丝，地瓜刨丝用滚水煮8-10分钟沥干水分
- 第二步：
汤锅将水煮开，放入面线煮2分钟后，捞起泡冰水冰镇。
- 第三步：
酱油、味醂、白醋、七味粉、香油、欧芹碎、白芝麻拌匀成酱汁，分成2份
- 第四步：
捞起面线舖在盘子里
- 第五步：
加入凉面配料，食用时淋上酱汁拌匀即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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