中秋烤肉酱

【中秋烤肉酱】日式祐庵酱

这道适合拿来腌制鱼,腌过的鱼味道很像吃一夜干那种淡淡、甜甜,有一点点蒲烧甜酱汁,是很清爽的味道。先把鱼放在酱汁腌过,或是利用铝箔纸将鱼与酱汁包覆放在炭火烤或是平底锅煎就可以,不喜欢油腻的烤肉酱可以试试清爽的日式酱汁-祐庵酱。

【中秋烤肉酱】蒜味烤肉酱

这是需要花点时间和耐心的酱汁,慢慢的熬出蒜头的香浓味~好吃的东西还是需要一点时间,炸的金黄的蒜头敖久一点在酱汁里会软软的,淡淡的五香和蒜头味,腌在肉里吃起来有熟悉的味道。

【中秋烤肉酱】蒜香烤肉酱

只要和匀了就可以用的烤肉酱,油量可再减少一些,比较适合搭配肉类,辣油的后劲会在入口后才慢慢散发。前一晚做好,隔天肉买回来就可以使用,晚上就可以来吃烤肉啦。这个食谱分量很多,我有按比例减少,才不会做太多吃不完喔。

【中秋烤肉酱】韩式烧烤酱

韩式烧烤酱热过很香,沾肉吃、拌饭吃都很道地,烤肉更合适,均匀沾裹上酱汁的肉片一上烤架,辣椒粉的香味就马上涌出,吃起来辣中带点甜,让你烤肉吃不停喔

【中秋烤肉酱】日式佑庵酱

这道适合拿来腌製鱼,腌过的鱼味道很像吃一夜干那种淡淡、甜甜,有一点点蒲烧甜酱汁,是很清爽的味道。先把鱼放在酱汁腌过,或是利用铝箔纸将鱼与酱汁包覆放在炭火烤或是平底锅煎就可以,不喜欢油腻的烤肉酱可以试试清爽的日式酱汁-佑庵酱。

【中秋烤肉酱】泰式碳烤沾酱

吃腻中式烤肉酱了吗?来点特别的泰式沾酱。泰国辣椒酱本身有一种特殊的香气,当烤海鲜的沾酱,或用于凉拌或热炒都很适合,再调配上其他调味料后,口味以酸、甜、辣为主,试试看让烤肉料理多一点变化吧。