五更肠旺

四川麻辣毛血旺

第一次在川菜馆吃到这道菜时小小被惊艷了下，乍看很像怀念的五更肠旺但没有肠子也没有酸菜。但多了台湾不常见的千层肚，另外辣度也是四川人的境界。虽然我还是更爱台湾甜甜辣辣又带有酸菜酸香的五更肠旺一点点，但是在大肠不易取得的困境下就试着做了这道毛血旺～不敢吃大肠或是想试试新口味的人可以做做看哟！

猪内脏 115 点赞 1721 浏览

（芸想）五更肠旺

软嫩的大肠，柔中带劲的鸭血浓稠的汤汁里交织着麻和辣的双重滋味原来是贵州农村的家常菜冠上”五更” 是因为那点着酒精加热的锅具就像古时候夜里点灯的炉子……

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超人气五更肠旺～丰富配料与咸香下饭的酱汁，让人一吃就停不下来！

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ღ小吟爱做菜ღ 五更肠旺

昨天吃卤大肠有些少不过瘾早上去市场时买了猪大肠，刚好看到猪血恰好婆婆之前给的客家酸菜就这么一组合~煮出了『五更肠旺』自己做料好实在价钱也划算聚会的时候不妨来一锅下酒菜吧!!

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麻辣臭豆腐 + 五更肠旺

臭豆腐买来味道闻起来真的很臭, 但是料理起来却很美味. 烹调手法很多种都各有千秋, 却是美味可抓住很多人的味蕾.

台湾小吃 16 点赞 1502 浏览

超下饭之五更肠旺

流口水了没?? ^﹃^ 台湾的「五更肠旺」，用的是鸭血、花椒粒、大肠头、豆瓣酱、酸菜、蒜末，配方不尽相同，意思更大大不同，「五更肠旺」会取名为「五更」，乃指半夜三至五点的时候，在跨年夜更有一路旺到隔年的意思，是道年节的吉祥菜。也有一说是因为锅子看起来像入夜后点的火炉，所以叫做「五更炉」，而「肠子」则跟长长久久的「长」同音，所以越吃越「旺」，就这样，「五更肠旺」便成了台湾有名的「川菜」料理。

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