五更肠旺
超人气五更肠旺～丰富配料与咸香下饭的酱汁，让人一吃就停不下来！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将白醋倒入热水，大肠稍微川烫后取出。（白醋能让大肠更快熟透）
- 第二步：
另起一锅热水，加入姜片、米酒、以及川烫过的大肠，小火炖煮50分钟。
- 第三步：
煮好捞起，切成约2公分段状备用。
- 第四步：
下油，倒入花椒粒爆香，再下红辣椒、蒜末、姜末、葱段拌炒。
- 第五步：
加入豆瓣酱拌炒均匀后，倒入高汤、八角、盐，盖上锅盖以小火炖煮7~8分钟。
- 第六步：
将酸菜、鸭血、大肠放入锅中，再盖上锅盖以小火炖煮30分钟。
- 第七步：
待食材炖煮入味后，淋上太白粉水勾芡煮沸、撒上些许葱花即完成啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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