低温发酵
葱花面包（水合法+低温发酵法）
充满青葱香气，牵丝软绵绵的口感，做法简单又省力。利用低温发酵方法，让不能一次把面包做好的上班族或忙碌的妈妈们，可以在上班前或睡前把面团打好，回家跟有空时再继续制作后续过程喔！
青酱海陆披萨（鬆软饼皮。免揉。低温发酵）
以往都是做一般当天发酵当天製作，口感较厚实的披萨饼皮， 这次偷懒一下~用低温发酵法配上较高液体含量的配方， 果然成品口感更鬆软~ 而且真的非常”懒人”作法喔~~ ：P （一份饼皮4切，一片约270大卡，不含料） 详细食谱（青酱海陆x和风猪猪披萨）：
蕃茄起司佛卡夏 Focaccia
看准周末会下雨 睡前揉个面团丢冰箱 跟面团一起低温发酵 睡到自然醒12hr 压进油渍蕃茄和起司 萨上橄榄油香料 烤箱叮叮20分钟等香味出来 假日面包上桌
影音示范 低温冷藏发酵法做松饼
将低温冷藏发酵的方式运用在做松饼上,将泡打粉改成少量酵母,经过冷藏发酵熟成后的面糊,格外的香浓、细致！ 做出来了面糊不只可以用在松饼、waffles、铜锣烧,甚至鲷鱼烧、各种形状鸡蛋糕都非常适合！非常万用的一款面糊,口感相当迷人！ FB粉丝专页～
