低温发酵
葱花面包（水合法+低温发酵法）
充满青葱香气，牵丝软绵绵的口感，做法简单又省力。利用低温发酵方法，让不能一次把面包做好的上班族或忙碌的妈妈们，可以在上班前或睡前把面团打好，回家跟有空时再继续制作后续过程喔！
![全麦枫糖牛奶吐司 [冷藏发酵法]](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/93/fba5ed87a293207b70b81b4531f1270a_250_190.jpg)
全麦枫糖牛奶吐司 [冷藏发酵法]
一般的吐司面包是精致类食物， 使用精致面粉、处理过的精致砂糖和还有奶油。 虽然自己做面包在安全上非常放心， 但因为时常当做下课点心和早餐，总想让它更健康一些:使用保留胚芽的全麦面粉、天然枫糖或蜂蜜取代精致砂糖、奶油量减半，以植物油代替。不断尝试，终于做出家人完全接受的全麦柔软口感，很感动啊~
爱睡觉的鸡蛋吐司（全程低温发酵法）
非常适合忙碌上班族的低温发酵法，再也不用等发酵等到半夜，烤到度估～ 利用低温发酵，一早起来，烤好出炉，用面包香唤醒全家人，好幸福啊！ 鸡蛋吐司面经过二次低温发酵，即使直接法也是非常柔软Q弹喔～ 你一定要试试看!～
影音示范 低温冷藏发酵法做松饼
将低温冷藏发酵的方式运用在做松饼上,将泡打粉改成少量酵母,经过冷藏发酵熟成后的面糊,格外的香浓、细致！ 做出来了面糊不只可以用在松饼、waffles、铜锣烧,甚至鲷鱼烧、各种形状鸡蛋糕都非常适合！非常万用的一款面糊,口感相当迷人！ FB粉丝专页～
