微波炉做印度肉末咖喱
忙碌的日子无论如何都想来碗咖喱。 那么不妨试试这次的微波炉料理吧！今天我做了这道运用微波炉就可以简单做出来的咖喱食谱，只需要两步骤喔！ === 详细食谱:
印度
贝儿实验室。优格咖喱烤鸡肉串
今年中秋烤肉来换个口味，端上充满印度与中东风情的优格咖喱烤鸡肉串，一口咬下温暖浓郁的气息旋即占领了口腔，有滋有味、软嫩多汁的鸡肉不可思议地充满了水分。 经过一夜腌渍，酱汁渗入每吋肌理，炙烤时香味四溢，入口肉质柔嫩多汁，焦香的边缘更显丰腴。 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
印度喀什米尔风秋葵咖喱
这道菜是从电视上看来的，源自住伦敦的喀什米尔移民妈妈。我们常听到的「马萨拉 Masala」其实就是综合香料之意，都是从食材柜里，抓出喜欢的香料混合而成，各自有自己的配方，但还是会有地方特色款，如喀什米尔地区的就叫「Bassar」，香料是个坑，这方面大家量力而为，因为我也是当研究记录在写😆 ⬇︎欢迎追踪，一起玩味好食光⬇︎ /
印度道地素食 干咖喱 subji
印度有名的素食料理 Subji为这道料理的统称 味道清爽、作法简单 但有咖喱的味道 材料可依个人口味调整 在这边做的是马铃薯的subji 印度常见使用材料： 碗豆仁、蕃茄、白花椰(可做替代 *此料理调味很随性 教我的印度人 调味的量都看感觉 😂😂😂
印度黄扁豆咖喱 dhal curry
星马料理，印度煎饼roti canai的沾酱，可不辣，小孩大人都喜欢.台湾夜市的印度煎饼都没附沾酱好残念。我一般都是买葱抓饼取代roti canai之前从马来西亚买回的dhal豆不会煮现在可以试试看了。 出自nyonyacooking.com by Grace Teo
印度五香南瓜秋葵咖喱（蔬食版）
讲起香料，一定会想到印度。大家知道吗？在印度根本没有咖喱（curry）这一词，那是英国人当年统治时对印度人用香料类的一个统称。在印度并不是每一种香料必会磨成粉的，只有masala之类才会先烘烤后磨成粉来用的，其他的香料就要视乎料理而定，有的整颗或整片地放进锅里跟食材一并煮。──摘自李美怡《走肉之味》（有鹿文化出版）
