咸蛋白
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丽娟烘焙屋~~咸蛋苦瓜

丽娟烘焙屋~~咸蛋苦瓜

苦瓜是小孩最不喜欢的菜,但加咸蛋一起炒却一点都不苦,是我们家小孩唯一爱吃的苦瓜科理。
苦瓜
金沙(咸蛋)南瓜

金沙(咸蛋)南瓜

金沙南瓜的作法，有点类似咸蛋苦瓜，咸蛋黄经过拌炒后的独特香气，搭配了甜甜咸咸的南瓜与咸蛋白，是道大人小孩都喜欢的下饭料理呢!
五辛素
♥我的手作料理♥ 三色蛋

♥我的手作料理♥ 三色蛋

做蛋黄酥的咸蛋清太多了,该拿来好好利用,装在平面容器中放入电锅蒸熟,存放冰箱冷藏,颱风过后菜价高涨它可是餐桌上的宝呢!
蛋

金莎杏鲍菇

金莎杏鲍菇
金莎杏鲍菇
金莎杏鲍菇
金莎杏鲍菇
咸香蛋黄加上多汁杏鲍菇，在炎热的夏天里，绝对会让你想多扒两口白饭~~
菇类
金沙臭豆腐

金沙臭豆腐

把咸蛋黄用多一点油炒到冒泡的程度就是金沙，外酥内嫩的臭豆腐裹上金沙再用蒜末葱花提香，这是一道好吃好做好便宜更是好开胃的下酒菜! 实作影片和大图食谱: /
便当

金银蛋炒四季豆

金银蛋炒四季豆
金银蛋炒四季豆
金银蛋炒四季豆
金银蛋炒四季豆
这道菜非常的下饭, 是一道非常适合带便当的菜, 台菜文化很多时候是根据下不下饭来决定这道菜的受欢迎程度, 像是豆鼓和咸冬瓜就是配饭好帮手。记忆里, 奶奶为了要让我们顺利的把饭吃完, 常常都会煮这道菜让我配饭吃, 对我而言, 类似的料理就是一种家的味道。 如果你只有咸蛋or皮蛋, 也可以只用其中一种蛋。 原本是想用糯米椒炒这道菜, 后来看到冰箱里的四季豆, 觉得应该也很搭, 所以改用四季豆。
便当
好下饭～ 金沙皮蛋四季豆

好下饭～ 金沙皮蛋四季豆

之前家里刚好剩下皮蛋、咸蛋和四季豆 没想到把他们配在一起 意外好好吃 而且做法超级简单唷！ （是说咸蛋炒什么都好对味） 更多小细节：
奶蛋素
♡ 山苦瓜炒咸蛋 ♡

♡ 山苦瓜炒咸蛋 ♡

山苦瓜用汤匙挖内膜可去苦味，切薄片（厚度） 咸蛋黄对切挖蛋黄切碎/蛋白也切碎分开 蒜头拍碎切末、大辣椒斜切、另煮锅热水煮山苦瓜（去苦味）热油锅+蒜头+辣椒+少许盐+咸蛋黄（中小火）炒到起泡泡+苦瓜拌匀最后+切碎咸蛋白起锅前在加少许香油拌匀即可
奶蛋素