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[奇想鲜解冻]普罗旺斯风烤羊排

[奇想鲜解冻]普罗旺斯风烤羊排

烤羊排要在餐馆里享用往往要价不斐，自己在家动手做，只要掌握好退冰及烹调的方法，轻轻松松就能优雅的端上这道餐厅里的大菜，连小孩都吮指回味呢～
羊肉
芹菜炒花枝

芹菜炒花枝

精緻台式小炒非芹菜炒花枝不可，新鲜透白的花枝跟芹菜香气最搭配，不管是宴客或家人晚餐都适合，有客人的时候， 加强一下摆盘就可以轻鬆上大菜。
软体海鲜
零失败吮指三杯鸡

零失败吮指三杯鸡

连酱汁都被吃光光的三杯鸡，简单的鸡腿肉、姜、酱油、米酒、砂糖，就这么简单，很难失败的家常大菜
便当

年节上大菜─大红发财汤（素食）

年节上大菜─大红发财汤（素食）
年节上大菜─大红发财汤（素食）
年节上大菜─大红发财汤（素食）
年节上大菜─大红发财汤（素食）
年节上大菜，吃素食的朋友也能让自己在围炉时吃得健康又营养，善用蕃茄的鲜香以及带点酸甜的滋味，佐以当季蔬菜─茼蒿的新鲜，在红配绿的视觉效果之下，搭配豆腐的大豆卵磷脂的营养，这一碗简单的 汤品，营养可是大有来头。
素食/蔬食
椒盐柠檬虾

椒盐柠檬虾

柠檬的酸甜搭配虾子的鲜味，短短几分钟就能炒出一道简单又好吃的宴客大菜😋
鲜虾
梅干菜里肌肉丝

梅干菜里肌肉丝

因为手边有又香又可口的干燥梅干菜，不煮觉得对不起自己，又不想拿来煮大菜，刚好手边还有里肌肉丝，就把它变成一道下饭的家常菜吧！
猪肉

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐
蟹黄豆腐
蟹黄豆腐
蟹黄豆腐
蟹黄豆腐，餐厅里的大菜。 顾名思义，就是用蟹黄、蟹肉与豆腐做出来的。 为什么是大菜，因为蟹黄很珍贵。 不过可能是价格的考量，或是食材有季节性的问题， 现在很多餐厅的"蟹黄"使用红萝卜来代替。 红萝卜磨成泥后跟油炒过，看起来跟蟹黄很像。 或许没有真正蟹黄的鲜，却也有红萝卜本身的甜。 加上为了不要跟"蟹黄"味道差太远，我使用了蟹管肉来增加蟹味。 在家里也可以简单做出餐厅里的大菜喔~
蟹类
塔香酱炒沙朗

塔香酱炒沙朗

过年的大菜吃着吃着突然很想念简单的热炒料理。前一阵子手滑从乐天补进的一堆沙朗，拿来做了牛肉卷、煎牛排、再来就是这个了。 快速热炒5分钟上桌，香香辣辣让人振奋不少...从年菜堆里喘口气也不错:))
牛肉