客家菜包

在自家厨房里.用最简易的方式.做出Q弹好吃的客家菜包.(如不加抹茶粉.做出的客家菜包则为白色的)

猪肉 11 点赞 1243 浏览

客家节庆--清明前后客家人长辈/家家户户几乎会製作菜包而菜包是祭拜祖先节庆ㄉ主重点节庆时客家菜包几乎会包2种口味居多糯米醎菜包/艾草菜包-微醎又带点甜应市场爱好者ㄉ需求也越来越多ㄉ造型/口味变化

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上星期买的菠菜跟萝卜怕放久不能用了,所以就把它做了这道客家菜包,好吃又好看喔。

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小时候外婆做给我们吃的菜包都是新鲜萝卜馅~ 多汁的口感跟现在市售大多是菜圃米内馅,总是觉得味道不同~ 自己做原来这么容易~~

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客家菜包是客家人的传统米食点心，清明节必备的饮食，因为造型像关小猪的笼子，又称为猪笼粄，我是客家媳妇，以前都是婆婆作给我吃，现在他年纪大了，换我学习作给她吃，也不会手艺失传，加上用月桃叶去蒸，那气味真的是无法形容的香。

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艾草有很多种有效成分且是高单位，有益健康也是良质叶绿素，简单说艾草是有效成分的宝库。艾草运用很广，今天我就拿来做古早味的艾草粿，用客家菜包的做法，内馅用干萝卜丝佐料，加上艾草的清香，美味。

米食 15 点赞 2971 浏览

以前客家主要务农，为了祈求自己所生活的土地安全富足，拜土地公是件必要的事，而菜包製作便是用来祭拜土地公时製作。我们这次向客家妈妈学习传统的客家菜包，Ｑ软的皮配上咸香的内陷，怀念的古早味滋味怎么可以错过呢～大家一快跟着我们动手做做看！

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传统的客家点心，又称猪笼粄或客家菜包，外皮非常的Q，满满地馅料，一饱口腹之慾。

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这道是可以包红豆饼、客家菜包、草仔粿，家里也常用来煎蛋或直接当小菜。是个多用途的馅料喔。草仔粿食谱：

萝卜 17 点赞 3109 浏览

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