抹茶客家菜包

步骤

1. 第一步：
   先做粿皮：将所有材料除了沙拉油先不要加.其余都充分搅拌均匀.再加入沙拉油揉成光滑不黏手之粿糰.
   
2. 第二步：
   接着炒内馅：1.萝卜丝洗净煮过.再挤干水分备用.高丽菜也切丝洗净备用.2.菜脯米与虾米都先泡水洗净.香菇泡水洗净切丝.其他想添加的材料也事先一併备齐.3.油烧热.依序爆香虾仁、香菇丝、绞肉后，加入萝卜丝与高丽菜丝拌匀续炒.陆续加入蚝油、食盐、楜椒粉、五香粉调味.起锅备用.
   
3. 第三步：
   可以开始包了：1.将粿团分割大约每个约50g.将馅料包入其中.稍加整型成我照片中的样子.再以馒头纸垫底.放入水已事先煮开的蒸笼中.以中火蒸20分钟即可起锅.2.在菜包表面抹上一点香油.可让菜包表皮不易干硬.卖相也较优.就可以大快朵颐啰^^