巴斯克蛋糕
《巴斯克芝士蛋糕》五吋
这是我第二次整这个蛋糕 心得： 第一次整时 似普通海棉蛋糕 蓬胀得厉害 😂 应该系分量太多和温度不够 同埋我没有过筛蛋糕糊 食起时觉得不够绵滑 第二次整时 减加不同材料的份量 以及加长了少许时间焗它 色泽变得较深🥰 拿出时蛋糕都有蓬起 但轻震后就凹陷 同外面卖的巴斯克蛋糕相似🤣🤣
![[轻松下厨] 可可巴斯克奶酪蛋糕](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/78/e2930db44a72474742ac1ca108b5727e_250_190.jpg)
抹茶巴斯克焦香奶酪蛋糕
巴斯克蛋糕起源于位于法国、西班牙边境的巴斯克区(Basque)，又称为「烤焦的起司蛋糕」(Burnt Cheese Cake)，烤的焦糖化的表皮，为奶酪蛋糕的味道多增加层次，加入抹茶粉更可以中和掉奶酪的腻口(不过吃多了还是会腻啦😂) 最下层我增加了法式甜塔皮，口感酥脆，也为厚重的奶酪口感增添一点花样，比较不腻 做法非常简单，几乎是一锅到底，拿出来请客也很高大上啊！
