巴斯克起司蛋糕
扎实的口感，淡淡的焦香味，而且不用隔水加热，其实满简单快速，真的好吃，不喜欢太甜，所以这是减糖版。
2539 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油起司要先室温回温，会比较软，比较好搅拌使用6吋固定蛋糕模，底部和边都要放入烘焙纸，如果不是现成的自行裁切。
- 第二步：
奶油起司中加入糖搅拌均匀，拌至糖融化。
- 第三步：
倒入鲜奶油搅拌均匀。
- 第四步：
加入蛋，慢慢的加入，一次一颗，继续搅拌均匀，此时预热烤箱210度。
- 第五步：
加入过筛的玉米粉拌匀。
- 第六步：
加入莱姆酒，不喜欢莱姆酒味道的人可以把莱姆酒换成柠檬汁10g，也可以都省略，只是增添香气而已。
- 第七步：
将起司糊过滤，蛋糕比较绵密。
- 第八步：
将面糊倒入模具，稍微震一下，震出藏在面糊里的气泡，就可以入烤箱烤了，考巴斯克蛋糕是不需隔水烘烤的，烤箱温度210度烤10分钟，之后200度烤35分钟，各家烤箱不同，期间请多适时看上色情况，转动一下，也可适时降温，蛋糕才不会膨胀得太大使表面表面裂开。
- 第九步：
烤好，等冷却后就可以轻鬆脱模，冰箱冰二个小时就可以吃了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复