《巴斯克芝士蛋糕》五吋

步骤

1. 第一步：
   把淡忌廉 鸡蛋放在室温
2. 第二步：
   把糖加进忌廉芝士并搅拌至顺滑
3. 第三步：
   加入少许盐拌匀
4. 第四步：
   加入柠檬汁拌匀（如有云呢拿油可加入几滴）
5. 第五步：
   分别加入鸡蛋 淡忌廉 面粉拌匀
6. 第六步：
   预热焗炉10分钟 （200-250度） 我係用迷你焗炉 约240度10钟
7. 第七步：
   过筛蛋糕糊 倒进蛋糕模具 并轻轻震出蛋糕模的气泡
8. 第八步：
   首先以240度焗24分钟 再把蛋糕转另一面 再焗10分钟 *温度视乎蛋糕的颜色 较深调低温度 较浅便调高/不变
9. 第九步：
   拿出焗好的蛋糕可轻轻震动蛋糕 防止蛋糕过分凹陷