干煸四季豆
《我的厨房小心机 》 干煸四季豆
这道料理的传统作法，是以油炸逼出四季豆的水份，使四季豆吃起来酥软、干香，若不油炸则需以小火慢慢煸炒至水分收干为止，耗时又浪费瓦斯；这回试用「飞利浦气炸锅」，刚好可利用它来取代传统的油炸作法，本以为烘炸过的四季豆会又干又焦，没想到前后花不到15分钟，这盘只用了50g绞肉油脂和不到10cc葡萄籽油的《干煸四季豆》，竟也能达到咸香酥软的口感。
简易下饭料理－干煸四季豆
虽然说是干煸四季豆，但是我的作法会比较湿润，不太像热炒店干干扁扁的外型与口感，步骤简单，也很下饭，请大家务必试试看。 参考阿基师的作法，起锅前滴几滴锅边醋，能提升味道更多层次。
金银蛋干煸四季豆～下饭好菜！
咸蛋皮蛋真的好适合炒一些硬质蔬菜，像是秋葵、玉米笋、毛豆等等，都好搭好适合！四季豆先煸过再炒，比较不会湿湿的，又能品尝到四季豆的香甜味，真的很下饭很好吃！
家常干煸四季豆（免油炸）
一般餐厅的干煸四季豆为了迅速上菜，通常直接将四季豆油炸过再和配料拌炒，但大多数人是不可能像餐厅那样做的~因此花些时间以适量的油,慢慢地将四季豆干煸炒出香气的方式也颇为美味~更不浪费油。 这道用了较多蒜末的干煸四季豆材料虽极为简单，但却是道又香又够味的下饭菜喔!
