润饼
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清明节生菜蛋饼卷~闽南润饼

清明节生菜蛋饼卷~闽南润饼

最近清明节快到了，三节当中，中秋节吃月饼，端午节吃肉粽，而清明节最期待的就是吃润饼，此次在这里教大家如何使用最简单又不用去传统市场的方式，使用蛋饼皮仿润饼，蛋饼皮不但有弹性好卷，不易破，也比润饼皮更耐湿喔！海苔配花生跟美奶滋更是香喷喷!
奶蛋素
手作润饼-蛋奶素

手作润饼-蛋奶素

这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
奶蛋素
甜蜜蜜的手工润饼

甜蜜蜜的手工润饼

／ YouTube动画食谱 这道菜天天吃我可以！ 虽然北部润饼从小吃到大，也是爱的不得了， 但自从吃过南部润饼之后 ，实在太佩服发明这样吃法的人了， 没有油炸物真是棒呆了～ 清淡的热炒时蔬，配上糖粉真是绝配啊～！ 不吃个三卷好像对不起自己似的， 把糖粉的热量忽略，就会觉得自己吃的好健康：）
素食/蔬食
台式润饼卷 (自製润饼皮)

台式润饼卷 (自製润饼皮)

从润饼皮开始自己製作，包入丰富的食材和蔬菜，吃起来清爽又健康，润饼之所以美味的灵魂所在就是花生糖粉，只要有这一味就准没错，吃个三卷都没问题! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
台湾小吃
巧味润饼卷

巧味润饼卷

享受润饼可以很任性, 自己动手做, 可以挑自己喜欢的菜色及份量, 自己的润饼自己动手包，，过瘾的吃到弹Q饼皮里的大量时蔬，饱嘴鲜甜，蔬菜的滋味, 炒香豆干及花生粉, 挑战口感层次的不同.
素食/蔬食

传统美味润饼(春卷)

传统美味润饼(春卷)
传统美味润饼(春卷)
传统美味润饼(春卷)
传统美味润饼(春卷)
在我家每当尾牙(有时也会吃刈包)和清明时节都会吃润饼 要做润饼之前上网查了一下 才发现原来北部叫润饼 南部叫春卷 口感上也不太一样 北部比较湿软而且都是包菜 南部的偏甜还有包肉(没吃过的我 好想吃看看) 这道菜就是备料麻烦了一点而已 所以久久做一次,平常都直接去买现成的吃😂
素食/蔬食
红糟肉润饼（全素）

红糟肉润饼（全素）

红糟肉润饼在众人的印象中是应景美食，传统好滋味，其清爽不油腻，馅料丰富的特色，也让润饼成为许多人早餐的最爱。 credit to 植趣👉
全素
润饼

润饼

清明吃润饼是婆家传统，从前对于润饼的认识，停留在减肥好朋友，清瘦白皙面皮拥抱着爽口的食蔬，少醣高纤，不管是肠胃还是荷包都不是负担。婚后第一次在家里见识到「营业用」排场内心着实震撼，讚嘆果然是臺南式的阵仗。 除了饼皮，豆芽、皇帝豆、豆干、蛋皮、豆薯⋯⋯大大小小共13项，每一项或烫或炒，费事耗时事小，事前的采买可比木兰东市买骏马，西市买鞍鞯⋯⋯分享婆婆的食谱手稿，每一年的清明节都能享受这样的春日家宴。
清明节