炒豆腐 - 秀美味

红萝卜炒豆腐碎（伪炒蛋）｜15分钟素食

将板豆腐捏碎后下锅炒，视觉上就像炒蛋一样，吃起来的柔嫩感也毫不逊色。红萝卜特别刨成比较细的丝，大幅减少了不讨喜的气味。炒豆腐碎的灵感来自《培仁家》一书，推荐给不吃蛋或是想换换口味的人😋

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酱炒豆腐玉米笋

每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。

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番茄炒豆腐（素）

挥别以往只有番茄炒蛋的口感，换了豆腐别有一番风味～

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豆腐、鸡蛋是常用的材料，因为营养丰富，口感嫩滑，家中有小朋友的话，就更常用豆腐、鸡蛋来做料理。至于韭菜也是营养价值高的食材，当中的类黄酮素及花青素，对维持视力健康及强化骨骼、牙齿非常有帮助。此外，韭菜还含有维生素Ｂ、维生素Ｃ、胡萝卜素，还有矿物质钙、锌和磷等多种营养成分，是对身体非常好的蔬菜。这次我将韭菜、鸡蛋和豆腐三种营养价值高的食材合而为一，变化出一道小朋友喜欢的菜色，希望大家也会喜欢这道菜。

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