【哇菜影音食谱】法式烤布蕾
细致的法式布蕾，洒上薄薄的糖粉，用喷枪的熊熊烈火炙烧过后，再优雅的轻轻敲破那一层薄脆后送入口中。这是一道让视觉、嗅觉、听觉、触觉和味觉都充分满足的美食飨宴！ 哇菜影音食谱 iPAD APP 正式上架喽：
烤布蕾
[烤布蕾]Crème brûlée
![[烤布蕾]Crème brûlée](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/54b5e2dba3d10118fb3e96a617b9f23a_250_190.jpg)
![[烤布蕾]Crème brûlée](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/a984870235e19db92f5e679ced9b5dc7_250_190.jpg)
![[烤布蕾]Crème brûlée](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/9e6bdcf771902ef6edb7747e32520e59_250_190.jpg)
![[烤布蕾]Crème brûlée](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/70e55b1b84f158e233c60d08719024da_250_190.jpg)
[烤布蕾]Crème brûlée，这个名称首次出现于法国名厨François Massialot 在1691出版的食谱中，竟然有三百多年的历史了。 烤布蕾得时需要在烤盘里面加热水, 利用隔水加热的方式以防温度快速上升烤过头. 这烘烤技巧在法文里叫做 Bain-Marie. 有利于慢慢的烤出绵密内馅. 烤好后拿出来, 上面洒上一层糖, 用喷枪烤到糖溶化成焦糖. 好的烤布蕾上面有一层脆脆的焦糖,
幸福的-法式蜂蜜烤布蕾
法式烤布蕾比焦糖布丁的口感更为奶香浓郁纯滑柔嫩，用蜂蜜取代砂糖和香草，烤出来有淡淡的蜂蜜香，再加上表面脆脆的焦糖，焦糖与烤布蕾两者一起在口中轻轻咬碎融化，有种幸福的滋味，无限甜蜜蔓延到心头的感觉，美妙极了!
法式焦糖布丁 Crème Brûlée
法式焦糖布丁，又称为烤布蕾，是许多餐厅会提供的甜点，制作时最大的问题是需要喷枪来快速烘烤出上层的脆糖，不过即使省略这个步骤，还是很好吃的。配方来自法国蓝带厨艺学院的食谱。六人份。
❤毛毛❤焦糖烤布蕾♥超萌小海豹版
从国小因为受朋友的影响，就超级喜欢小海豹的(朋友到现在还是超爱小海豹XD) 所以这次就决定来做小海豹的烤布蕾!!! 不过因为颜色偏黄...你要说它是皮卡丘也可以啦...(大笑 更多食谱及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食爱旅游日志❤
无花果慕斯塔佐蜂蜜巴萨米克醋
这次无花果塔加了山羊奶酪，而且加了蛋和鲜奶油做成口感介于卡士达塔和蛋糕之间的慕斯塔，一口咬下新鲜无花果和慕斯，无花果有着淡淡的椰子香气，软绵绵的慕斯充满了蜂蜜和蛋香，还带有山羊奶酪微微的咸味，最底层的塔皮虽然已不再酥脆但却有浓浓的奶油味，再加上蜂蜜巴萨米克醋，蜂蜜的甜味和慕斯中的蜂蜜遥遥呼应，巴萨米克醋少了刺激的醋味只留下圆融却合谐的让整个幕斯塔不会过于厚重甜腻。
