绿豆仁冰皮月饼(奶素版)
只要几样简单食材 不需要烤箱 搅一搅拌一拌蒸一蒸 就可以做出好吃的冰皮月饼 送礼自用俩相宜~ 冰冰凉凉的口感~大人小孩都喜爱 再把内馅稍微变化一下~ 咸甜阿咸甜~吃了会刷嘴喔
绿豆馅
双手变大师【蛋黄酥】
现在市面上非常难得看见健康的月饼，因为外层的饼皮不是加了猪油就是加了人造植物奶油，令人伤透脑筋。超级美味且拍胸脯保证安心的蛋黄酥大概只有家里吃得到。 配方出自吕升达老师＋我稍做修改 详细做法请见：/
绿豆椪 (饼皮及油酥)
*小知识补充： A饼皮: 水要慢慢加，因为要让水，油，粉这三个不同性质的东西通过液态的接口摩擦慢慢混合均匀让彼此的分子紧密结合，如果一次全下，会造成分子阻隔形成「水伤」，饼皮会黏，成品表面容易破碎，烤起来会有小水泡，各位也可以以此去判断市售的饼的好坏，这样的饼化口性差，这也是很多师父常犯的错，就是水一次全下
