腌萝卜
零失败渍物-柚子金桔腌萝卜
在日本高级寿司店都会有的渍物小菜,寿司师傅通常会抓一点放在石盘上搭配主菜,尝过一次久久无法忘怀这个滋味。自己钻研许久终于找到黄金比例,柚子的香气,金桔的酸甜,配上白萝卜爽脆的口感,非常开胃。
柚子腌萝卜 (大根渍)
柚子腌萝卜 早前日本旅行时尝试各式各样的渍物,简直就是一试倾心,回来后便在家试做不同的渍物,其中柚子腌萝卜 (大根渍) 是我很喜欢的渍物之一。白萝卜的爽甜,再加上柚子的清香,很适合夏天作前菜食用