茶叶
澄清奶油 无水奶油～简单自製中式点心酥油
无水奶油发烟点高，适合用来煎炒煮炸做点心，不含水份也可以用来作中式点心。其实自己製作也蛮简单。 一般市面上的黄色的奶油（Butter）含有约15～20％的水份；而无水奶油就是「澄清奶油（clarified butter，临时想来做点中式点心但没有猪油，因此今天自行用一般无盐奶油来製作少许无水奶油。 无水奶油的好处很多，保存期较一般奶油长，发烟点较高约252度，不易烧焦，不含乳糖。
港式饮茶好滋味～锅煮鸳鸯奶茶
第一次喝到鸳鸯奶茶，是大学的教授带我们到丽水街的一家港式饮茶店吃饭。而饭后他推荐的甜品之一，本来就是奶茶控的萝小姐，喝到这款比起一般奶茶香气更浓郁的饮品简直是发现新天地。这次萝小姐用锅煮奶茶的方法，只是多加了咖啡粉，煮出来的鸳鸯奶茶真的又香又浓又好喝唷！
罐头好上桌#1，鲑鱼茶泡饭
奶奶玉叶早上一定要吃饭，有次去云林玩，早上给他碗粿没有饭，马上ㄙㄞ性ㄉㄧㄝ（耍脾气）完全没有考虑旅行的人和问题。 （活到80岁好像可以名正言顺不管这些） 所以儘管他糖尿病，家人还是会给他吃饭，究竟自己意识快乐还是肉体舒服，这个议题我觉得非常难解。 用鲑鱼鬆、绿茶与海苔这样在柜子常备的食材，添碗饭，煮开水泡茶，有个碗公拢吼蕊啦，非常适合週六什么事都不想做的中午。
ㄑㄧ茶ㄑㄧ茶 (2020，R202)
一般我们吃到的面线都是咸的，所以我们突发奇想把红茶和面线结合成类似像凉面又像甜点的一道料理。 面线一入口是龙眼蜜甜而不腻，再搭配南投在地的鱼池红茶，在夏天享用根本就是消暑圣品。
