药膳汤

麻油杜仲药膳腰子汤

天气转冷了,最适合来上一碗吃了全身暖烘烘的汤品,煮上一道有去寒还能缓解腰酸痛的补品最适合不过了,跟着料理电视节目所做的一道补品,只是多加了黑豆,喝上一碗药膳汤品,再冷的天气也不怕寒冷了!

参须当归炖猪心【38度金门高梁酒】

入秋后气温渐渐的转凉,此时最适合来一道温补的药膳,参须当归炖猪心,也是我经常炖煮给全家吃的药膳汤,它有补血,增强体力的功效,汤头清香不燥热,女性喝更有调经的功效,可说是一道不错的汤品哦!

苦瓜羊肉药膳汤

苦瓜和羊肉这两种食材属性虽然南辕北辙 ...但只要搭配合适的药材和一点点烹煮时食材先后入锅的小技巧,靠个万用的电锅和一指神功..就能完成一道非常适合节令交替时温补的养身补气汤唷:))

蛋煎豆皮卷

家人们陆续都🐑了,吃东西都不爱吃,今天我做了鸡蛋皮卷煎家人抢着吃,吃着口感好!营养丰富,香而不腻,蛋美食 前阵子跟朋友无意间聊天时,提到传承了家里在嘉义森林公园旁卖了 20 多年的蔬果药膳汤食谱,自己做了一个品牌叫「蔌汤」。 每天早上醒来闻到的药膳味,就是她记忆中「家」的味道。 听到这样的故事超有画面感啊~ 这次用的食材「糖熏素卷」,是新鲜豆皮里包木耳和鲍鱼菇,还有味道蛮鲜明的烟熏味,蛮好吃的! 分享这道有点古早味做法的蛋煎豆皮卷,天气热再自己加点小黄瓜很清爽。

四物药膳鸡汤

四物是一年四季都可以喝的温补汤品。当中主要由当归、川芎、熟地、白芍四味药所组合而成,其他的中药物依个人需求而有所不同来搭配,主要作用是「养肝补血」。 四物汤不分男女,而女生适合在经期干净后,适度的饮用四物汤保健。 喝四物药膳汤要稍微瞭解一下全家人的体质,煮一锅美味药膳,温暖全家人的心。

龙凤醉虾【药膳好简单】

玉山龙凤酒完全遵古酿製,由十种珍贵材料与调製而成,除了小酌之外拿来做药膳料理更甚是美味。使用龙凤酒浸泡冰镇后的醉虾,吃起来肉质Q弹,味道更为鲜美,还带有浓却不醉人的淡淡药酒香,当成宴客菜或年菜上桌,肯定大受宾客欢迎。 添加这瓶真材实料的「玉山药味酒」,药膳料理变的好简单,冬令进补一瓶就搞定!

当归枸杞猪心汤

时序进入飒爽的秋日,天气转凉时,身体总会不由自主地想念起暖暖的药膳汤品。清晨上市集,正巧看见猪肉摊上一颗猪心孤零零的躺在一旁,老闆娘吆喝着说:「算妳卡俗ㄟ!」劝我将它买下,于是便将它拎回家,思忖着家中库存的中药材,秋天适合温补,于是决定以当归、枸杞为基调来炖煮这道汤品。煮熟片好的猪心可蘸生辣椒酱油享用,搭配当归枸杞汤充满中药材特有的朴实温暖的木质香调,在微微凉的秋天品嚐,暖胃亦暖心,最疗癒不过了。

人参鸡汤@美丽人妻Selina Wu

营养价值高的乌骨鸡拿来做药膳汤最适合了,也好帮家人补补身子,人参鸡汤味道清甜好喝,他们很喜欢喔!如果不喜欢黑黑的药膳汤,可以试试看这个。有听中医朋友提过,药膳若是加了盐便会失去药性,而且只要药材足够,煮出来的汤自然就会甜味,不需要再加盐。不可否认,加了盐会更好喝,这是美味与补身的选择,要不要加就看个人。

药膳炖牛肉

温补的药膳汤头搭配软嫩的牛腱与绵密的山药,入冬之际帮家人补气暖胃是再好不过!在CUCKOO IH 压力电子锅锁水功能也极佳的状态下,金黄色的汤头完整保留的肉汁与药膳混合的鲜甜,不到1个小时的烹调时间真的相当省时方便,简单的操作介面新手也能轻鬆地炖煮出滋补的好汤品,天冷还是喝汤最暖心:)