药膳汤 - 秀美味

蛋煎豆皮卷

家人们陆续都🐑了，吃东西都不爱吃，今天我做了鸡蛋皮卷煎家人抢着吃，吃着口感好！营养丰富，香而不腻，蛋美食前阵子跟朋友无意间聊天时，提到传承了家里在嘉义森林公园旁卖了 20 多年的蔬果药膳汤食谱，自己做了一个品牌叫「蔌汤」。每天早上醒来闻到的药膳味，就是她记忆中「家」的味道。听到这样的故事超有画面感啊～这次用的食材「糖熏素卷」，是新鲜豆皮里包木耳和鲍鱼菇，还有味道蛮鲜明的烟熏味，蛮好吃的！分享这道有点古早味做法的蛋煎豆皮卷，天气热再自己加点小黄瓜很清爽。

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四物药膳鸡汤

四物是一年四季都可以喝的温补汤品。当中主要由当归、川芎、熟地、白芍四味药所组合而成，其他的中药物依个人需求而有所不同来搭配，主要作用是「养肝补血」。四物汤不分男女，而女生适合在经期干净后，适度的饮用四物汤保健。喝四物药膳汤要稍微瞭解一下全家人的体质，煮一锅美味药膳，温暖全家人的心。

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药膳炖牛肉

温补的药膳汤头搭配软嫩的牛腱与绵密的山药，入冬之际帮家人补气暖胃是再好不过！在CUCKOO IH 压力电子锅锁水功能也极佳的状态下，金黄色的汤头完整保留的肉汁与药膳混合的鲜甜，不到1个小时的烹调时间真的相当省时方便，简单的操作介面新手也能轻鬆地炖煮出滋补的好汤品，天冷还是喝汤最暖心:)

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当归枸杞猪心汤

时序进入飒爽的秋日，天气转凉时，身体总会不由自主地想念起暖暖的药膳汤品。清晨上市集，正巧看见猪肉摊上一颗猪心孤零零的躺在一旁，老闆娘吆喝着说：「算妳卡俗ㄟ！」劝我将它买下，于是便将它拎回家，思忖着家中库存的中药材，秋天适合温补，于是决定以当归、枸杞为基调来炖煮这道汤品。煮熟片好的猪心可蘸生辣椒酱油享用，搭配当归枸杞汤充满中药材特有的朴实温暖的木质香调，在微微凉的秋天品嚐，暖胃亦暖心，最疗癒不过了。

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龙凤醉虾【药膳好简单】

玉山龙凤酒完全遵古酿製,由十种珍贵材料与调製而成,除了小酌之外拿来做药膳料理更甚是美味。使用龙凤酒浸泡冰镇后的醉虾,吃起来肉质Q弹,味道更为鲜美,还带有浓却不醉人的淡淡药酒香,当成宴客菜或年菜上桌,肯定大受宾客欢迎。添加这瓶真材实料的「玉山药味酒」，药膳料理变的好简单，冬令进补一瓶就搞定！

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人参鸡汤@美丽人妻Selina Wu

营养价值高的乌骨鸡拿来做药膳汤最适合了，也好帮家人补补身子，人参鸡汤味道清甜好喝，他们很喜欢喔！如果不喜欢黑黑的药膳汤，可以试试看这个。有听中医朋友提过，药膳若是加了盐便会失去药性，而且只要药材足够，煮出来的汤自然就会甜味，不需要再加盐。不可否认，加了盐会更好喝，这是美味与补身的选择，要不要加就看个人。

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