豆腐蒸蛋@美丽人妻Selina Wu
因为还有剩一点点的豆腐，干脆拿来蒸蛋，意外擦出美味的火花，而且吃起来没负担，也很适合年老的长辈或是幼小的孩子食用。想要蒸出柔软的蛋并不难，只要把握住蛋与水的比例，蒸的时候要给锅盖留点缝，这样就能蒸得漂亮又好吃了，另外，加了盐的蛋液就要马上蒸喔！
豆腐蒸蛋
四川风味肉饼豆腐蒸蛋
包饺子剩的肉馅也能做出一道美味，嫩滑鲜香的肉饼豆腐蒸蛋，老人小孩都爱吃！，把食材都准备好丢进去电锅或蒸锅，就不用一直关在热呼呼的厨房里面。四川风味肉饼豆腐蒸蛋很简单，使用 辣油（四川风）直接变成川菜风味，失败率根本零，蛋白质含量高又健康，作为便当菜也很适合喔！
