ღ小吟爱做菜ღ传统的客家风味~芥菜鸡汤
芥菜也是很有营养的一道菜 闽南话叫「刈菜」或「大菜」 加工腌渍称「咸菜」(酸菜) 一到春节过年则称「长年菜」， 是过年的一道应景年菜 我家每年过年餐桌上 一定会看到这道料理的踪迹 芥菜是冬天常见的食材之ㄧ 芥菜亦含有丰富的维生素A、B群、烟碱酸与钙、矿物质、膳食纤维等成分 在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜『排行榜』上，芥菜位列其中
长年菜
清炒芥菜（刈菜）【豆豆爱的料理】
传统老一辈都会说，吃芥菜（刈菜），长寿喔！因此又称长年菜。《孔子家语·六本》：【良药苦于口而利于病，忠言逆于耳而利于行。】 芥菜能防止人体心脏血管、老化，含丰富的维生素A、B，能维持神经肌肉、增强免疫力、促进伤口愈合；提供骨骼及牙齿钙质。 ---- 胡萝卜含维生素A、钾、钙等营养素，可维护眼睛及皮肤的健康。 ---- 大蒜能提高免疫力，提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力。
《年菜》长年菜蒜头鸡汤（芥菜不变黄秘诀）
过年餐桌上必备的长年菜，其实就是芥菜，因为菜叶长，而被视为有长寿、长久之意，吉祥的长年菜蒜头鸡汤，清爽不油腻的汤头，令人想多喝好几碗。 {珈常日々杂话历} 部落格
双菇迎翠庆好年（双菇烩长年菜）
春回生机大地， 人间一片绿意盎然， 红烧香菇和Q弹的鲍菇片， 搭配清脆的长年菜， 真的是绝配😆 而且只要一点小步骤， 芥菜不苦又清甜😋 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
新餐肉芥菜心汤 /刈菜长年菜 纯素食
快过年了，芥菜（刈菜）的季节也到了，家里常煮刈菜鸡汤，今天的汤是蔬食的，加了纯素食的「OmniPork新餐肉」来增加变化。清爽的口味让人一喝就不小心整锅都喝光了！ 又称「长年菜」的芥菜正值盛产季节，年夜饭中，芥菜也是必备的美味佳肴。 芥菜属于十字花科蔬菜，微苦中带甘味，营养价值高。它的热量低，膳食纤维丰富，其性温、味辛，维生素Ａ、Ｂ群、Ｃ、钙的含量多，是可以趁当令时多多享用。
