高粱酒
![鲜蚵蒸豆腐[金门高粱飘香料理]](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/186/afdb52c08e276e6c8058385959514e61_250_190.jpg)
鲜蚵蒸豆腐[金门高粱飘香料理]
一般家常的鲜蚵豆腐这道菜，都是以热锅热油快炒上菜，若是火候与时间控制得当，不只可以保住豆腐的鲜嫩，也可以将鲜蚵的甜味锁住。但是如果时间控制不当与技术太差，不只豆腐支离破碎，鲜蚵也会过老，甜味也流失，大大了影响道这道料理的美味。因此将之改良以快速蒸煮搭配快炒的方式来料理，并且以金门38度高粱酒来提味。
![古早味咸菜鸭[金门高粱飘香料理]](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/140/10b308da99b0b6c3d88cef4b635eb65f_250_190.jpg)
古早味咸菜鸭[金门高粱飘香料理]
现在正是芥菜盛产的时期，许多农家为了保存，就製作成咸菜(或称酸菜)。用肥美的鸭肉搭配咸(酸)菜来作料理，这是一道美味的古早家常料理。并且使用金门38度高粱酒来去腥与提味，炖煮出鸭肉的鲜甜与咸(酸)菜的甘酸味。
高梁醉虾【金门高粱飘香料理】
用金门高梁把虾醉晕烹饪，呈现出海鲜的原汁原味与金门高梁的酒香气。 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。
![[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/192/975af7c4a687de1957e5d6679119c7d3_250_190.jpg)
[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉
青椒及牛肉这两项食材 , 都是属于食材自身 就拥有独特风味的食材,向来不受家人的青睐 但其实这两项食材都是营养丰富,又属平价不昂贵的 ,就将这两项食材用芳香甘醇的38度金门高粱酒来作结合!!果然透过金门高梁酒的提升变身成为风味独特口感十足的下酒菜
