鱼肉
马来西亚炸鱼饼Keropok Lekor
登加楼道地小吃. 吃起来是有湿润感有嚼劲的,而不是酥脆的喔. 一般用西刀鱼(Ikan Parang)但是台湾没有,所以最佳替代鱼就是鲭鱼(Ikan Kembong) 出自:
[小心上瘾]焗烤大目鲢
[大目鲢]是一种深海鱼,肉质鲜美没有腥味,也没有细小的鱼刺,适合小朋友~ 一般市场较难看到,适合生鱼片刺身,清蒸,盐烤,煮味曾汤...,托哥哥的福,有一整片鱼肉,除了上述做法试试新口味-焗烤~ 起司的香浓与大目鲜甜的白肉,在口中化作超搭的风味,鱼体天然的油脂与水分,纵使焗烤仍然鲜美多汁,配上浓郁的起司,喔~真是一大享受