鸭赏
和风凉拌鸭赏@美丽人妻Selina Wu
吃着凉拌菜期待冬天的到来，寒冬的风带有孤单感，反倒更能突显拥抱的温暖。 鸭赏大多会跟蒜苗一起炒，我也曾做过与蒜苗搭配的凉拌鸭赏，但是现在蒜苗贵贵，所以改用洋葱替代，淋上调味过的柴鱼酱油，让宜兰的鸭赏很和风。我喜欢凉拌洋葱的口感搭上微酸的酱，吃起来非常地清爽，有种吃一卡车也不会胖的错觉。
蒜香炒鸭赏@美丽人妻Selina Wu
这是朋友叔叔家自己做的鸭赏，超方便的啦！因为已经有调味，只要跟蒜苗一起炒过就好好吃，不过除了热炒之外，还可以凉拌，所以我就先炒一部分，另外那些改天再变化不同的料理。蒜苗炒鸭赏算是基本口味，也是经典口味，随便怎么炒都美味，有点辣辣就更讚了，慢慢随着秋冬的脚步近了，蒜苗的价格也就越来越亲民，快来试试这个简单就好吃的料理。真空包装的鸭赏除了已经有调味外，还都切好了，这让下班还得赶着煮饭的厨娘轻鬆不少。
力力随意煮-蒜炒鸭赏
宜兰鸭赏非常有名。 现在很多都是已经切好片，只要打开拌点蒜或葱与一点点调味料即可食用。 但因为鸭赏本身油脂不少，所以我喜欢用干锅将多余的油分煸出来。这样的作法不只鸭赏本身清爽不少，煸出来的鸭油可炒饭炒菜、拌饭拌面拌烫青菜，非常好用。 炎热的夏天里，一道蒜炒鸭赏，不只下饭。配着冰凉的啤酒，与朋友小叙，好不惬意。
