力力随意煮-蒜炒鸭赏

步骤

1. 第一步：
   鸭赏切薄片备用 如果买的鸭赏已经是切好片的，这步骤可省略。
2. 第二步：
   青蒜洗净，白色部分斜切薄片，绿色部分切段，红辣椒斜切片备用
3. 第三步：
   取一不沾锅，开火后加入切薄片的鸭赏，将多余的鸭油煸出 (因为上次同事妈妈炒的鸭赏实在好油，所以我先将鸭油煸出后倒出来。以后拿来炒饭、炒菜一定都很棒)
4. 第四步：
   将煸出来的鸭油倒出后，加入糖一起煸炒 (因为鸭赏本身已经很咸，所以不需要再另外加盐与酱油。 只需要加点糖来中和一下咸度)
5. 第五步：
   糖炒化后呛入米酒一起拌炒
6. 第六步：
   加一点点水 (因为将油煸出的鸭肉有点干，所以我补点水进去)
7. 第七步：
   加入蒜白拌炒至蒜白稍软后，加入辣椒片拌炒 (嗜辣者可早点加入)
8. 第八步：
   再加入蒜青拌炒至蒜青稍软后，起锅前锅边呛入黑醋与亮一点点香油
9. 第九步：
   配酒配饭两相宜的蒜炒鸭赏~上桌啰~