关东煮

日式高丽菜卷

很久没有吃关东煮,就想到高丽菜卷,马上就动手做来吃,妈妈自己有种很多蔬菜,就用妈妈自己种的高丽菜来做,在深夜食堂有一集是高丽菜卷!看起来就很好吃!,有些食谱可以Follow追踪IG上看的到 OO's Cook IG:/

【懒小希】10分钟出好菜~简易火锅秘诀

突然好想吃火锅,但光是想到要熬汤头又要采买一堆火锅料的准备过程就觉得好麻烦><还好身为懒人界代表,总会想到简单又方便的方式!锵锵锵!关东煮变身火锅,赶快一起来试试吧!

牛筋炖萝卜

日本料理中,有很多以高汤「浸渍」入味的菜餚,除了前面的溏心蛋外,关东煮是其中很代表性的一道。其实大部分的蔬菜,如果烹调时间超过四十分钟,滋味都煮掉了,要让根茎类蔬菜入味、又能保有本身的甜度及口感,最好的方式就是用浸泡的。别小看这单纯又看似没技巧的手法,这其中其实包含了最重要的烹调元素──时间。(节录)

自制野菜甜不辣

鸡胸肉质地与旗鱼类似,但价格低廉,也可以省掉去鱼骨的进程。 与虾子一起打成有弹性的肉浆,再加入蔬菜炸成甜不辣。虽然没有使用鱼肉,但一样好吃。当点心或围炉下火锅,煮关东煮都很适合。 做法参考自周老师的鸡肉甜不辣变化而来。

避冬大心羊肉炉_小七食堂

冬季进补是中国文化的传统习俗,冬天气候寒冷,身体必须有足够阳气以御外寒,多补充具有温养阳气或温补食物,可达到养生的效果。 以现成的7-11羊肉炉面线,加上熬煮出来的十全药膳汤汁,就是简单快速的药膳火锅汤底,再改用像寿喜烧般的浅锅,增加吃火锅的趣味性为生活调味,随着冬至接近,冷冷的天气和心爱的人一起在家温暖吃锅,感觉更亲密,而且一点都不麻烦呢!

关东煮(柴鱼昆布高汤)

关东煮的日文叫御田(oden) 是种日式火锅,起源关东, 是将萝卜、鸡蛋、蒟蒻、竹轮等食材 放进昆布或鲣鱼汤里煮。 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」

低卡,泰式凉拌甜辣杏鲍菇

杏鲍菇最常吃的应该就是椒盐或关东煮,但其实它没有什么味道,我觉得也很适合凉拌,这次还是做泰式甜辣的口味。 杏鲍菇有着「素食界的牛排」之称,还有减肥、改善脂肪肝等功能,至少一周可以吃个几次救一下自己的肥油啰!

豌豆鲜炒干贝烧

天津八大碗,红烧干贝。海中珍品,咸鲜适中,鲜味丰富。家常菜常出现的豌豆,含有丰富的维生素C、β胡萝卜素、铁质、膳食纤维及蛋白质,搭配吃关东煮最爱的,一起入菜拌炒,增加鲜甜味,口感Q弹好吃~ 豌豆除了炒虾仁,搭配火过料拌炒,也好吃哦~

关东煮@电锅

一般高汤会用昆布、柴鱼或小鱼干熬成,现家里没这些食材,用贡丸、白萝卜跟洋葱等食材来当汤底也是不赖唷!

零失败渍物-柚子金桔腌萝卜

在日本高级寿司店都会有的渍物小菜,寿司师傅通常会抓一点放在石盘上搭配主菜,尝过一次久久无法忘怀这个滋味。自己钻研许久终于找到黄金比例,柚子的香气,金桔的酸甜,配上白萝卜爽脆的口感,非常开胃。